ミモザサラダ(ロシア料理)

ミモザサラダとは、きざんだゆで卵の卵黄が
雪上に咲く春のお花 ミモザの花のように見えることから名づけられました。
日本では主に刻んだゆで卵をちらしたサラダのことを言います。

ミモザの花

ミモザは別名をアカシアとも言い、身近なところでは触ると葉っぱが閉じるオジギソウという名前でも知られています。

  保育園のメニューでは

ポテトサラダに、きざんだ白身は一緒に混ぜ
黄身は細かくほぐして上から振りかけて作りました♪

簡単にできて、見た目も可愛くきれいに作れるので
ご家庭でもぜひ作ってみてください♪

☆4/1の献立(おやつ)では以前紹介した『シャンピン(餡餅)』も出ました。
こちらもぜひご覧ください→餡餅(シャンピン)