めじろ組の子どもたちが収穫したイチゴを使い
コンポートを作りました。

実際に子どもたちに説明した内容とともに
コンポートの作り方を紹介します。

ジャムとコンポートの違いって？
大きな違いは使う砂糖の量と保存ができる期間の長さです。
ジャムは大量に砂糖を使いゼリー状になるまで煮詰め
長期保存が可能ですが
コンポートは比較的少なめの砂糖で煮込んでいます。
砂糖を多く使うと保存料としての役割を果たし
長期保存が可能になります。

子どもたちが収穫したイチゴは
給食室の冷凍庫で保存していました。

溶ける前と後の様子と見比べ

材料
イチゴ：２１０ｇ
グラニュー糖：７０ｇ
(イチゴの重さの３分の１くらいが目安です)

材料を鍋に入れたら弱火で煮ていきます。

沸騰の様子も見てみました。
泡がブクブクと出てきます。

全体が少しトロっとしてきます。
※今回はイチゴの形を残したまま作りました。

おやつの時間にスコーンにつけて食べました。