だしってなあに？

出汁（だし）ってなんだろう？魚や海藻、きのこや野菜、肉など素材の旨味を煮出してとったものだよ。そんな話をしながら今回は煮干し・昆布・鰹節の出汁くらべをしました。
まずは素材の確認。においや硬さを触ってみました。

それぞれの出汁をみんなで味わい、何からとれた出汁なのか質問するとみんな正解していました！だしを取ったあとの素材も味見。すると『味がしな～い‼』の声。うまみが取り出されたって事がわかりました。どれが好きか尋ねると一番人気は煮干し！給食でもよく使う素材なので馴染み深いようです。次の食育ははと組さんが昨年仕込んだ味噌を使った味噌汁を作ります😄